Кабачки — 19 лучших
Кабачок является близким родственником тыквы, отличаться они будут сроками созревания и вкусовыми качествами. Большинство заготовок на зиму делают именно с этого овоща, в сезон на столе практически каждый день будет какое-то блюдо из него. Давайте рассмотрим описание его популярных сортов.
Описание
Кабачки очень полезны для человека, в них содержится:
- много витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на общее состояние организма
- клетчатка, способствующая нормализации пищеварения и очистительных функций организма
- небольшое количество калорий, что позволяет использование продукта в диетическом питании для нормализации веса
Разнообразие кабачков
Отличные вкусовые качества и разнообразие в приготовлении делают кабачки просто любимым блюдом для многих потребителей в период их плодоношения.
Как выбрать
Вы сможете выбрать кабачки для себя на вкус и даже на цвет
Чтоб получить максимально возможный урожай кабачков важно правильно подобрать сорт, при этом учитываются личные предпочтения в цвете.
Еще стоит принимать во внимание такие моменты:
- Подбирая сорт кабачков для дачи или приусадебного участка обязательно стоит учитывать климатические особенности вашего региона. Морозостойким сортам не страшны колебания температур и даже заморозки на грунте не дадут растению сократить плодоношение. На теплолюбивых неустойчивые показания градусника скажутся негативно, растение значительно сократит количество плодов, а иногда может и погибнуть.
- Какое предназначение будет у плодов тоже немаловажно, для употребления в пищу в сезон подбирают одни сорта, для заготовок на зиму высаживают совершенно другие. Их будут отличать вкусовые качества, плотность мякоти.
- Урожайность и продолжительность плодоношения тоже влияют на выбор сорта, ведь чем дольше растет куст, тем больше плодов можно с него собрать.
Некоторые огородники пытаются искусственно продлить период плодоношения кабачков. Но во многих случаях это не оправдывает возложенных надежд, плоды в таких случаях имеют меньшую ценность по вкусовым качествам и по содержанию в них полезных веществ.
Особое внимание уделяют срокам созревания, именно от них зависит как скоро вы сможете приготовить себе и близким вкусные блюда из кабачков.
По скороспелости различают три вида овоща:
- раннеспелые
- среднеспелые
- позднеспелые
Учитывая их сроки вызревания для любителей кабачков можно обеспечит почти бесперебойное обеспечение этим овощем. Опытные огородники часто высаживают не менее 3-5 видов с разным сроком плодоношения, именно так употребление в пищу кабачков продолжается с ранней весны до поздней осени, при этом часто используют парники и теплички.
Кроме этого, в магазинах с семенами продавцы предложат несколько вариантов посевного материала. Больше всего ценятся гибриды зарубежных селекционеров, огромный выбор не позволит определиться сразу.
Куст кабачков
Отечественные сорта имеют меньше представителей, но и среди них трудно отдать предпочтение какому-то одному. Учитывая большую конкуренцию на этом сегменте рынка лучше заранее подготовиться и самостоятельно изучить некоторые из них, составить список наиболее подходящих для вас.
Кабачки на гриле
По отзывам огородников получилось составить небольшой перечень из всех предложенных, которые наиболее распространены у нас. Именно этим сортам и видам отдают предпочтение огородники-любители и фермеры, для которых урожай немаловажен.
Делая подборку учитывались и вкусовые качества каждого сорта, описание даст разъяснение как правильно выращивать и как применять созревшие плоды, чтоб получить максимум пользы от овоща.
Кустовые сорта
Последнее время эти сорта кабачков пользуются большим спросом, объясняется это тем, что занимают он мало места, а плодоношение иногда даже больше чем у остальных представителей. Они не привередливы, просты в уходе, а зарубежные гибриды отличаются относительно длительным периодом хранения.
Куст кабачка
Существуют плоды с семечками и без них. Именно от этого во многом зависит как долго в процессе сохранения кабачок не постареет и будет пригоден для употребления в пищу.
Аэронавт
Аэронавт
- Относят к кустовым раннеспелого типа, полтора месяца отделяют всходы растения и первый сбор урожая.
- Популярность к сорту пришла из-за достаточно долгого сохранения сорванными плодами свежести, рейтинг поднимают отличные вкусовые качества и набор полезных веществ.
- Плоды сорта имеют вытянутую эллиптическую форму зеленого окраса, ровные, гладкие, с тонкой кожицей.
- В среднем плод товарного вида имеет длину не более 16 см, мякоть беля, сочная, в середине содержит семечки.
- Плоды универсальные, их употребляют в сезон в разных видах и заготавливают впрок.
- Само растение имеет компактный вид, основной побег короткий, плетей формирует минимально.
- Выращивать можно как в открытом грунте, так и в теплицах и парниках, на урожайности это не отразится.
Астроном
Астроном
- Кабачок Астроном можно отнести сразу к нескольким видам данного овоща, он и раннеспелый, и кустовой, и витаминизированный. Выращивают его практически на любой почве, предпочтительно чтоб до этого там рос картофель, лук, бобовые.
- Куст компактный, имеет короткий основной стебель, не ветвиться, урожай собран пучком.
- Плоды плотные, светло-зеленого окраса с белыми пятнами, самыми вкусными считаются кабачки до 18 см длиной.
- Вес такого плода может достигать килограмма.
- Прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд в сезон, а также используется для приготовления закаток на зиму. Выращивать сорт Астроном можно как в открытом грунте, так и в теплицах.
- Высевают предварительно в теплицы или рассадным способом, при надлежащей температуре высаживают в землю.
- Важной особенность является то, что сорт устойчив к мучнистой росе и не требует дополнительных обработок против этого заболевания.
Черный красавец
Черный красавец
- Черный красавец относят к среднеспелым кабачкам, куст очень компактный и очень облиственный, порой листва прячет от огородников созревшие плоды.
- Кабачок цукини имеет удлиненные плоды темного зеленого окраса, который порой доходит до черного.
- Кожица тонка, нежная, мякоть имеет зеленоватый окрас и плотную консистенцию.
- Плод используют для приготовления различных блюд, для заготовок на зиму применять не стоит.
- Выращивают Черного красавца только в открытом грунте прямым посевом, теплицы и рассада погубят растение на ранних сроках.
- Среди отличительных особенностей отмечается высокая урожайность при надлежащем уходе за растением.
Цукеша
Цукеша
- Цукеша проявил себя как общеизвестный сорт кабачков, его успешно выращивают практически во всех климатических зонах, в которых вообще занимаются огородничеством.
- Морозоустойчивость и неприхотливость в почвах сделала его любимцем многих, при всем этом растение занимает очень мало места.
- Среднеспелый сорт достаточно урожаен, его плоды собирают до первых заморозков, при этом вкусовые качества не меняются.
- Плод растения достигает в длину 30-40 см, при этом его кожица зеленая, при технической спелости становиться желтой или оранжевой.
- Форма кабачка вытянутая цилиндрическая, мякоть сочная, имеет отличные вкусовые качества, прячет ее от людских глаз плотная кожица.
- Отличить Цукешу от других сортов помогут листья, по целеному полю будут разбросаны бело-серые пятна.
- Отличительной особенностью является то, что чем чаще срывать плоды, тем больше их будет появляться на кусте.
- Кустовые виды кабачков привлекают огородников компактностью и высокими показателями урожайности, при минимально занимаемом месте м каждого куста можно получить до 10 кг плодов отличного качества.
Желтые сорта
Один из представителей желтых кабачков
По-особенному огородники относятся к кабачкам желтого цвета, они и в банке будут смотреться по-летнему, и икра из них имеет более естественный цвет, и в приготовленные из свежих овощей блюда добавят частичку солнышка.
Ананасный
Ананасный
- Ананасный относят к высокоурожайным раннеспелым сортам, растение имеет компактную кустовую форму.
- Плодоношение начинается на 40-45 день после появления всходов и продолжается достаточно долго и обильно.
- Самые последние плоды обычно снимают перед первыми заморозками, отличаться по вкусу и содержанию витаминов от первых они не будут.
- Плоды у кабачка Ананасный золотистые с желтым отливом, вытянутой цилиндрической формы, обычно достигают среднего размера.
- Мякоть нежная и сочная, достаточно плотная, долго не грубеет, да и сам плод не перерастает.
- Применяют для консервации и употребления в гарнирах.
Золотинка
Золотинка
- Золотинка знакома многим, ее успешно выращивали наши мамы и бабушки в конце прошлого века.
- До сих пор Золотинка не уступила место заграничным гибридам.
- Название сорта говорит само за себя, растение кустовое, в первой половине жизни размеры строго держаться, впоследствии возможно образование отдельных плетей, но и они не будут очень длинными.
- После того, как появились всходы строго отсчитываем строго сорок дней и идем собирать урожай, сорт достаточно урожаен. Плоды имеют красивый желтый цвет, вытянутую форму.
- Сочная, хрустящая мякоть скрывается под тонкой кожицей желтого цвета.
- Применяют Золотинку для консервации, из не получится вкуснейшая икра.
- Яркие кружечки маринованных кабачков или даже целые плодики порадуют глаз ярким цветом, а вкус у таких солений просто отличнейший.
- Выращивают сорт как в открытом грунте, так и в теплицах.
Наши огородники выращивают и другие сорта желтых кабачков, но они менее популярны или распространены лишь в одном регионе.
Для приготовления икры из кабачков можно скомбинировать применяемые овощи, желтых кабачков берут 80%, остальное количество добавляют белыми.
Раннеспелые сорта
Каждый огородник стремиться как можно раньше получить результат своей работы, с нетерпением ждет плодов на высаженных им культурах. Чтоб значительно сэкономить время и получить урожай быстрее высадите у себя на участке раннеспелые сорта кабачков
Вертикальная грядка кабачков
Общие характеристики их таковы:
- первые плоды собирают черед 40-45 дней после всходов
- растения стойко переносят колебания температуры
- небольшие заморозки им не страшны
Чаще всего их высевают прямо в грунт, иногда посев производят под пленку.
Искандер
Искандер
- Голландский гибрид Искандер, который начал покорять наших аграриев с Краснодара.
- Сейчас сорт активно выращивают повсеместно, особенно им довольны в Молдове и на Украине.
- Внешние показатели ничем не выделяют плоды данного сорта, они имеют тонкую кожицу зеленоватого оттенка с белыми прожилками.
- По всему плоду независимо от размера присутствует легкий восковой налет.
- Мякоть сочная, мягкая, но упругая.
- Вкусовые качества отличные.
- Особенностью гибрида является его урожайность, при надлежащем уходе с одного куста можно снять 17-22 кг плодов отличного качества.
Кавили
Кавили
- Кавили является родственником Искандера, родина у них одна, Голландия.
- Да и внешне они будут иметь мало отличий, Кавили имеет более насыщенный зеленый окрас кожицы, но восковой налет присутствует и на нем. Мякоть белая, сочная, плотная.
- Форма плода цилиндрообразная, длиной до 25 см, плодоношение продолжительное и обильное.
- Растение не подвержено мучнистой росе, а в случае аномальных погодных условий кабачок опылится сам.
Грибовский
Грибовский
- Грибовский, распространенность которого достаточно широка. Он отлично произрастает на самых разных грунтах, обильно плодоносит уже через два месяца после появления всходов.
- Период сбора урожая может продолжаться до 40 дней, после снятия первого кабачка.
- Распознать сорт Грибовский не сложно, он имеет сильноветвистый, но компактный куст, на котором ближе к основанию крепятся цветы, а затем и плоды.
- Кабачок сорта Грибовский отличается плодами цилиндрической формы, кожица плотная, твердая, имеет желтоватый окрас.
- Мякоть сочная, средней плотности, ближе к центру имеет семечки.
- Молодые кабачки имеют отличный набор витаминов и минералов, подходит сорт для приготовления гарниров и салатов путем жаренья, запекания.
Арал
Арал
- Арал подойдет как для приготовления сразу после сбора урожая, так и на переработку для зимних заготовок.
- Характеризуется гибрид высокой урожайностью, ранними сроками созревания плодов, продолжительным плодоношением с сохранением всех изначально заложенных характеристик вкуса.
- Куст компактный, занимает мало места, образование завязи происходит пучкообразно вокруг главного стебля.
- Первый урожай можно собирать на 30 дней после появления всходов, плоды характеризуются удлиненной овальной формой, цвет кожицы бледно-зеленоватый с густой сеткой белых прожилок.
- Мякоть кабачка белая, сочная, достаточно упругая. Сорт отличается устойчивостью к большинству заболеваний, которые поражают такие виды огородных растений, качество плодов сохраняется.
Ролик
Ролик
- Ультрараннеспелый сорт Ролик позволяет собирать первый урожай на 35 день после появления всходов.
- Далее урожайность овоща будет только возрастать, собирать кабачки можно будет до наступления первых заморозков, при этом вкусовые качества и количество полезностей в них не меняется.
- Зрелые плоды прекрасно транспортируются на дальние расстояния, устойчивы к вмятинам.
- К грунтам Ролик не привередлив, плоды вытянутой формы растут одинаково на разной земле.
- Кожица у кабачка зеленоватая, мякоть белая.
- Сорт отлично подходит как для употребления в свежем виде, так и для заготовок.
Кандела
Кандела
- Ранний гибрид Кандела ценится за прекрасные вкусовые качества кремовой мякоти, в которой содержится много витаминов и минералов, спрятана она под зеленой плотной кожицей.
- Длина кабачка 20 см простимулирует сбор урожая, который будет появляться регулярно на протяжении всего сезона.
- Гибрид отличается высокой устойчивостью ко многим заболеваниям.
Якорь
Якорь
- Кабачок Якорь выращивается повсеместно, кроме районов крайнего севера.
- Куст небольшой, плодоносить начинает на 45 день после появления всходов.
- Плоды имеют форму вытянутого эллипса, кожица бледная, мякоть белая.
- Выделяется прекрасной транспортировкой собранного урожая и длительным хранением плодов, кабачки при надлежащих условиях могут пролежать до двух месяцев.
- Предпочтительней выращивание в открытом грунте, в теплицах нет нужды.
Зебра
Зебра
- Кабачок Зебра имеет необычный окрас, он полосатый.
- Темно-зеленый цвет чередуется с более светлыми полосами.
- .Раннеспелый, урожайный, имеет отличные вкусовые качества плодов, устойчив к понижению температуры и различным болезням.
- Применяют Зебру для употребления сразу после сбора урожая, для консервирования используют только самые молодые кабачки, которые не достигли 7 см в длину.
Диамант
Диамант
- Немецкий сорт Диамант давно прижился у наших огородников, его ценят за прекрасные вкусовые данные, устойчивость к переизбытку влаги и ее недостатку.
- Раннеспелый высокоурожайный, за сезон может подарить до 20 плодов, каждый из которых достигнет в длину 18-22 см.
- Кабачок покрывает зеленая кожица с белыми пятнышками, мякоть имеет бежевый оттенок, плотная и сочная.
- Подходит для употребления в пищу после термической обработки.
- Выращивают в открытом грунте и теплицах.
Ерема
Ерема
- Ерема характеризуется длительным периодом сохранения свежести плодов после снятия их с куста.
- Применяется для употребления в свежем виде и для зимних заготовок различного типа.
- Плоды формируются цилиндрической формы, имеют зеленую кожуру, под которой скрывается светлая мякоть с повышенным содержанием витаминов.
- Плодоношение начинается после 45 дня появления всходов, каждый кабачок достигает длины до 15 см, а весом может быть до килограмма.
- Предпочтительно выращивание в открытом грунте.
Сувенир
Сувенир
- Сувенир относят к кустовым раннеспелым гибридам, которые предпочитают открытые грунты.
- Окрас овального плода может варьироваться от кремовых до кремово-зеленоватых оттенков, мякоть при этом остается белой, плотной, сочной.
- Плодоношение обильное и продолжительное.
- Кабачки такого сорта отлично подойдут для переработки на зиму и свежего употребления в сезон.
Египетская сила
Египетская сила
- Египетская Сила относится к раннеспелым кабачкам, его выделяет окрас, который невозможно не заметить.
- Светло-зеленые плоды с темными полосами по всей поверхности имеют легкую ребристость.
- Каждый плод может достигать килограммового веса и длины до 20 см, такие кабачки перед употреблением проходят термическую обработку, их жарят, тушат, запекают.
- Более молодые, длиной до 12 см можно использовать для приготовления салатов вместо огурцов.
- Мякоть у кабачка имеет белый цвет, плотная, сочная, хрустит.
Раннеспелые сорта культивируют также, как и остальные, единственное отличие, что высевать семена в открытый грунт можно значительно раньше. Ускорит всходы поможет пленочное накрытие, которое со временем просто убирают. Выращиванием кабачков занимаются все огородники, многие знают про их полезные свойства, ведь такие плоды рекомендованы в пищу даже диабетикам.
Низкая калорийность продукта даже после термической обработки позволяет использовать кабачки в диетическом питании людей с проблемами лишнего веса. Витамины и минералы, а особенно йод, будут полезны всем.
Заготовки кабачков разными способами на зиму позволяют порадовать себя в студеную пору кусочком лета.
Кабачки в духовке. Самый лучший рецепт!
19 Самых лучших сортов кабачков: описание и характеристика. Выбирайте свой любимый сорт (Фото & Видео) +Отзывы
Описание кабачков
Для нас очень важно Ваше мнение. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
Рейтинг пользователей: 4.65 (23 Голоса)