Виноград используется человечеством около семи тысяч лет. Это не первая культура, используемая для производства алкогольных напитков, но точно самая распространённая и популярная.
Секрет этой популярности достаточно прост: виноград содержит до 30% сахара в плодах, а к моменту созревания а на его кожуре появляются естественные дрожжи. Таким образом, теоретически, для получения вина никаких других ингредиентов, кроме винограда, не нужно.
Другая составляющая популярности этой культуры – это вкусные и богатые витаминами и полезными веществами ягоды столовых и десертных сортов. Они также могут быть использованы для производства вина. Однако в этом случае конечный продукт будет обладать не слишком хорошими характеристиками.
Причина этого заключается в том, что хоть перечисленные особенности (большое количество сахара и дрожжи) свойственны в той или иной мере всем сортам винограда, в столовых сортах их концентрация существенно ниже. Урожайность столовых сортов винограда в среднем на 20-30% меньше, чем у технических.
Введение
Технический виноград сорта Мерло
Но и это ещё не всё, поскольку виноград, несмотря на южное происхождение, может выращиваться и в достаточно холодном климате (морозы не проблема для большинства сортов), лишь бы хватило солнечных дней в году для вызревания ягод.
При этом сразу стоит сказать, что именно виноград был и остаётся культурой, селекционная работа над которой от года к году становится всё более интенсивной.
Если лет 50-70 назад были получены первые скороспелые морозостойкие сорта технического винограда (по сути, полудикого, из которого получают сухие вина и винные концентраты), то в настоящее время число крупноплодных скороспелых десертных морозостойких сортов превышает несколько сотен.
Неукрывной зимостойкий виноград
Всё это даёт возможность попрактиковаться в виноградарстве не только жителям Франции или Грузии, но и обитателям более северных широт. Современный рынок сельхоз культур предлагает уже саженцы винограда, способные созревать в условиях Сибири и Дальнего Востока. А в Канаде и на севере Великобритании их выращивают уже более десятка лет.
Однако не следует думать, что виноград прост в выращивании. Это одна из самых сложных культур, требующая постоянного ухода.
Посадка является одним из самых важных этапов выращивания винограда. Своевременная посадка, выполненная с соблюдением всех правил позволит получить качественные и здоровые растения, .
В статье рассмотрено, как необходимо правильно сажать виноград, какие есть особенности в предварительной подготовке почвы и посевного материала, и как избежать наиболее распространённых ошибок.
Общие вопросы посадки винограда
Плантация винограда
К формированию виноградника следует подойти с максимальной серьёзностью и ответственностью. Это не простая культура, наподобие томатов или огурцов, от года к году высаживаемая в разных местах участка. Виноград на одном месте растёт несколько десятилетий.
Поскольку культуре требуется много Солнца, самым благоприятным местом, чтобы посадить на нём виноград, будет южная сторона построек. Также можно разместить виноградник в 5-6 метрах от крупных деревьев, которыми ограничивается фруктовый сад.
Посадка на север от построек также допустима, но при этом урожай будет вызревать примерно на две недели позже.
Если есть желание совместить выращивание урожая и дизайнерские задумки (например, для декорирования лозами арок, беседок или стен), для этой цели рекомендуется использовать зимоустойчивые неукрывные сорта, не требующие многократных обработок от грибковых болезней и вредителей химическими препаратами.
Укрывные же сорта необходимо высаживать на огороде и располагать на шпалерах специальной конструкции (к которым его можно будет подвязывать проволокой). Со шпалер его легко можно будет снимать и укладывать под укрытие на зимовку. Рекомендуется высаживать рядом сорта, имеющие одинаковый график обработки одними и теми же препаратами.
Грозди винограда
Виноград ни в коем случае нельзя высаживать на непроветриваемых и затенённых участках. Культура растет в полутени только в молодом возрасте, а в защите от ветра в летнее время она не нуждается.
Чтобы посадить виноград у изгороди, следует сделать от неё отступ на расстояние от 50 до 100 см. В общем случае культуру не следует перемежать с деревьями или кустарниками. Но на участке, отведенном под него, виноград может и не представлять монокультуру.
Допускается выращивание на расстоянии не менее 50 см от винограда следующих растений:
- щавель
Неблагоприятным является соседство винограда с подсолнечником и кукурузой.
Кроме того, чтобы избежать осадки стен от поливов винограда, его рекомендуется располагать на расстоянии 1-1.5 м от них.
Выбор сроков посадки
Виноград можно высаживать как в весеннее время, так и осенью
Принципиального различия в посадке нет, в обоих случаях первое цветение и плодоношение наступит не раньше, чем через 3-4 года. Однако нюансов в сроках посадки существует очень много, и необходимо знать, по крайней мере, об основных особенностях этого процесса.
Сроки весенней посадки зависят от типа посадочного материала:
- Со второй декады апреля по вторую декаду мая высаживают однолетние одревесневшие саженцы
- С третьей декады мая по начало июля – зеленые (вегетирующие саженцы)
Последние являются самым молодым посадочным материалом, полученным в этом году (в теплицах или в домашних условиях). За ними следует ухаживать грамотно и аккуратно. Зеленые побеги нуждаются в предварительной закалке перед высадкой и постоянном контроле во время выращивания.
Виноград Аркадия
Посадить виноград осенью можно с начала октября до момента замерзания почвы. Иногда сроки посадки смещают на месяц раньше (чтобы саженец успел прижиться и приспособиться к новым условиям).
Одной из ошибок, которую допускают как опытные садоводы, так и новички является отсутствие укрытий для саженцев во время осенней посадки. Обычно, их применяют только для вегетирующих саженцев (даже несмотря на то, что они предварительно закаляются), но настоятельно рекомендуется проделывать эту процедуру и для более взрослого посадочного материала.
Защита от холодов может осуществляться разными методами. Для небольших саженцев это может быть пластиковая бутылка с несколькими отверстиями. Более крупным поможет засыпание посадочной ямы опилками или опавшей листвой. Иногда применяют специальные пластиковые контейнеры, подходящие по размерам.
Подготовка ямы к посадке саженца
Место для посадки винограда должно хорошо прогреваться солнечными лучами
В не зависимости от времени посадки (весенней или осенней), а также способа получения саженца, способ посадки винограда в открытый грунт остаётся неизменным. Место посадки представляет собой специально подготовленную яму, в которой будет реализована система полива и подкормки растения.
Глубина ямы
Виноград, правильная посадка
Существуют несколько способов, как это можно сделать, но самым оптимальным будет использование широкой и глубокой ямы со слоем дренажа на дне. Для этого следует сделать выемку грунта глубиной до 100 см и диаметром не менее 60 см.
Чем севернее регион выращивания, тем глубже должна быть яма, поскольку именно слой земли защищает корневую систему культуры от промерзания.
Глубина промерзания грунтов в европейской части России может доходить до 200 см, но это не означает, что ямы должны иметь такую глубину, поскольку промерзание грунта неравномерно и зависит от множества факторов.
К ним относят:
- тип почвы
- степень её рыхлости и влажности
- величину снежного покрова
- время воздействия отрицательных температур и их величин
Корни «европейских» сортов винограда способны выдерживать температуры до -5 градусов Цельсия , а подвойных сортов до -10°С. Такая температура будет на глубине от 60 до 100 см. Поэтому подготавливая яму под посадку следует учесть все эти факторы.
Техника посадки винограда саженцами, глубина посадки
Так, например, в Поволжье и Средней полосе для защиты корневой системы практически всех сортов винограда от заморозков достаточно глубины в 80 см. В более тёплых регионах (Подмосковье, Беларусь, Ленинградская область) достаточно глубины в 60 см.
Температурный режим в южных регионах и странах (Краснодарский край, ЧПК, Украина, Молдавия, Грузия) позволяет использовать ямы глубиной 40-60 см.
На песчаных почвах глубина ямы может быть несколько больше, поскольку песок промерзает на большую глубину. В песчаниках следует выкапывать ямы на 20 см глубже, чем в обычном земляном грунте.
Подготовка ямы должна производиться примерно за 3-6 месяцев до посадки: в октябре при посадке весной или в апреле-мае при посадке осенью. Это необходимо, чтобы земля в яме успела достаточно осесть и приобрести необходимую консистенцию.
Грунтовые воды
Масштабный дренаж для осушения участка с высоким уровнем грунтовых вод
Как и большинство растений виноград очень не любит, когда корешки находятся в постоянном увлажнении. От этого они начинают гнить и куст погибает.
Следовательно, чтобы избежать подобных ситуаций, необходимо располагать яму с виноградом, точнее её самый нижний слой на 40-60 см выше уровня грунтовых вод. Это подразумевает, что грунтовые воды на виноградниках не должны залегать выше, чем 1.5 м от уровня почвы.
Именно этим и объясняется тот факт, что для винограда лучшим участком будет склон холма с достаточно большим уклоном. Эту культуру практически никогда не выращивают в низинах.
В случае, если уровень вод будет выше этого уровня, виноград оказывается в зоне риска, особенно во время весенних паводков и неблагоприятных погодных условий. Чтобы избежать загнивания корней на участках с высоким уровнем грунтовых вод, его следует дренировать. Для этого выкапывают специальные углубления, по которым излишки влаги уходят в колодцы или канализацию.
Иногда рекомендуется использование грядок для посадки винограда на участках с высокими грунтовыми водами, но это, по сути, уход от проблемы. Каждый год ухаживать за культурами, почва под которым требует формирования, допустимо разве что для каких-то однолетних растений.
Закладка материалов
Все материалы подготавливаются заранее
После того, как яма вырыта, начинают её послойное заполнение. Последовательность действий при формировании места посадки будет практически всегда одинаковой.
Ниже приведена пошаговая инструкция по формированию лунки для посадки:
- На дно насыпают слой щебня, который тщательно ровняют и утрамбовывают. Это будет дренаж для корневой системы растения
- Для полива будет использоваться пластиковая труба диаметром 50-60 мм. Её устанавливают на расстоянии около 10 см от края ямы, плотно втыкая в слой щебня. Высота трубы должна быть такой, чтобы она возвышалась над уровнем грунта 150-200 мм
- Поверх щебня засыпают слой плодородной почвы толщиной 10 см. Обычно в качестве наполнителя этого слоя используют землю, вынутую сверху ямы
- На плодородный слой выкладывают 2 ведра перепревшего навоза. С учётом диаметра ямы в 60 см, толщина этого слоя получится около 7-8 см
- Сверху навоз посыпают удобрением, содержащим калий и фосфор. Поэтому рекомендуется подкормка, состоящая из таких компонентов: суперфосфат 200 грамм и калийная соль 150 грамм. Слой удобрений по поверхности навоза распределяют равномерно
- Пункты 3-5 повторяют ещё раз, укладывая следующих три слоя
- После закладки второго слоя подкормок их присыпают садовой землёй 2-3 см, утрамбовывают и делают в яме небольшой холмик
- Обильно поливают яму 20-30 л воды. В твердой земле или в засушливых районах нормы полива составляют от 40 до 50 л
После того, как яма будет заполнена питательной смесью, её оставляют на несколько месяцев, закрывая поливочную трубу
Если нет желания использовать минеральные подкормки, можно удобрить органическими – на навоз следует высыпать от 500 до 1000 г древесной золы.
После всех подготовительных мероприятий яму оставляют на 3-6 месяцев открытой, чтобы все слои почвенного «бутерброда» осели и смешались между собой. Грунт не притаптывают и не укрывают на зиму.
Перечисленные правила действуют и в случае траншейной посадки. Ширина траншеи берётся 60 см, глубина – в зависимости от климатической зоны, а посадочные места располагаются на расстоянии 1.5-2 м друг от друга, чтобы избежать загущения.
Траншейная посадка даст массу плюсов:
- Она выделяет участок с виноградом в отдельный ландшафтный элемент
- Все растения можно обрабатывать (например, делать подвязку и опрыскивание) одновременно
- Все растения имеют одинаковые условия выращивания и обрабатываются одними и теми же средствами
Пример реализации траншейной посадки кустов
К недостаткам подобной схемы размещения можно отнести разве что большую уязвимость участка к болезням. Если болезнь начнёт распространение по нему, то попасть на соседние кусты тем же грибкам будет существенно проще. Однако как показывает практика, при правильных профилактических мерах подобное распространение грибковых инфекций маловероятно.
Альтернативный вариант подготовки ямы
Примерный вид простой ямы для высадки винограда
Структура ямы может быть более простой:
- число перемежающихся слоёв уменьшают до 3-х
- большую часть наполнения ямы можно делать из вынутой земли, поместив тонкий слой (не более 2-3 см) перегноя или навоза на дренаж
- яма может засыпаться смесью всех перечисленных компонентов
- удобрить почву можно любой имеющейся под рукой органикой
- и т.д.
Главное, что требуется соблюдать, и что всегда в ней остаётся неизменным – это слой дренажа и труба, доставляющая влагу непосредственно к корням.
Простейшая яма для винограда может вообще иметь следующую структуру: саженец устанавливают непосредственно на дренаж и присыпают смесью, состоящей из трёх равных частей перегноя, компоста и садовой земли. При этом никакой подготовки не проводят, а производят посадку в день выкапывания ямы.
Подготовка посадочного материала перед посадкой
Двухлетние саженцы винограда обладают разветвлённой корневой системой
Перед тем, как сажать виноград, следует провести предварительную подготовку его саженцев. Они могут представлять собой совершенно различный материал, поэтому виноградарю следует понять, с чем он имеет дело, чтобы не ошибиться при посадке. Так например, короткие чубуки (однолетние саженцы, полученные черенкованием с плодоносящей лозы) могут иметь различия в посадке, в сравнении с длинными двухлетними.
Рекомендуются к выращиванию именно двухлетние саженцы, как более выносливые и имеющие больший процент приживаемости. Однако как показывает практика выращивания, большинство сортов, предназначенных для холодных регионов, обладают хорошим посадочным материалом даже от первого года.
Считается, что если черенок укоренился или прошел кильчевание (специальную процедуру укоренения), то он способен выжить даже с неразвитой корневой системой и минимумом почек.
В общем случае выбрать саженец винограда для посадки можно по следующим критериям:
- наличие не менее 3-4 толстых корней
- корни не должны быть вялыми или сухими
- срез саженца должен быть влажным
- на стволе саженца должны отсутствовать порезы и царапины, иначе он может и не прижиться
- лоза должна быть тёплой на ощупь и иметь не менее 3 почек (идеально 4-6)
Виноградные черенки еще называют чубуками
Принесенные саженцы после покупки следует вымочить 1-2 дня в воде с добавлением стимулятора роста. Это может быть гиббереллин или гетероауксин. Если их не окажется под рукой, достаточно добавить в воду мёд в количестве 1 ст. ложки на 10 л воды.
После этого на саженцах оставляют два самых сильных побега, срезая их на 3 глазка на 5 мм выше самой последней почки. Остальные побеги удаляют полностью. Делается это потому, что молодые саженцы не в состоянии поддерживать более 4 лоз. Для гарантированного роста их число сокращают до двух.
Корни саженцев обрезают, оставляя длину не более 15 см. Верхние корни удаляют полностью, поскольку они всё равно вымерзают в зимнее время, а летом высасывают дополнительную влагу из верхних горизонтов почвы в тот период, когда лишняя влага растению не нужна.
Корни саженцев после обрезки окунают в болтушку – специальную смесь, состоящую из 2 частей глины и одной части перегноя, разведённых в воде до состояния кашицы. Этот раствор рекомендуется приготовить за день до посадки. После этого саженцы на несколько часов закрывают мешковиной и относят к ямам для посадки.
Высадка саженцев в яму
Привитый куст винограда, присыпанный грунтом не полностью
Далее рассмотрено, как сажать саженцы винограда в подготовленные заранее ямы. Посадить виноград весной нужно при температуре воздуха не менее +10°С. Погода желательна пасмурная, но это не критично. Глубина посадки саженцев на супесях и черноземах составляет около 50 см, на каменистых почвах – на 10-15 см глубже.
Короткие саженцы с корнями устанавливают в яму вертикально, длинные кладут под углом. Ориентация саженца должна быть следующей: почками – на север, корневой пяткой к югу. Корни обязательно распрямить и равномерно разместить по площади ямы.
Часто в яме делается холмик из перегноя или садовой земли. Особое внимание следует уделить привитым саженцам. Точка прививки должна располагаться выше уровня земли. Это связано с неприятной возможностью появления собственных корней у привоя.
Допускать их появления нельзя по двум причинам:
- Ранее было сказано о вреде верхних корней лозы (лишняя влага летом и отмерзание их зимой)
- Корни у привоя изначально менее выносливые, чем у подвоя. Поэтому, если произойдёт «замена» корневой системы, то есть, корень подвоя по каким-то причинам потеряет контакт с привоем (отомрёт или отделится), то получится куст винограда со слабой корневой системой, да ещё и расположенной в верхних слоях почвы
В любом случае, такой заново укоренившийся привой через 3-4 года может погибнуть. Поэтому лучше оставить точку прививки над грунтом и не засыпать яму полностью. То, что при этом саженец окажется в своеобразном углублении с посадочной яме, не является проблемой.
Заполнение ямы производят медленно, постепенно укрывая корни землёй, добавляя её горстями
Перед тем, как засыпать яму грунтом, в неё следует добавить пару горстей ячменя для дополнительной стимуляции приживаемости.
Каждый слой земли слегка уплотняют. Это необходимо, чтобы в слое корней не образовывалось воздушных пустот. Когда корни будут присыпаны до необходимого уровня, осуществляют полив винограда 5-10 л воды на один куст.
Полив при посадке осуществляют не с использованием дренажной системы (в пластиковую трубу), а непосредственно в грунт.
Капельный полив виноградных кустов в процессе посадки
После того, как вода полностью впитается, обычно это происходит через 20-30 минут, проводят дополнительный полив таким же объёмом воды.
Через 2-3 часа после полива почву рыхлят. Вслед за рыхлением куст нужно замульчировать. Для этой цели используют в качестве мульчи какое-нибудь органическое удобрение (перегной или торф).
Мульчирование соломой или опилками является компромиссом, поскольку молодым саженцам потребуется достаточное количество питательных веществ, а использование минеральных удобрений в этом случае нежелательно, поскольку даже их низкие концентрации способны вызвать ожоги корней.
Для защиты от заболеваний в профилактических целях применяют медьсодержащие препараты пониженной концентрации. Ими опрыскивают верхний слой почвы.
Обычно, схема посадки не играет особой роли, но в случае, если высаживаются двудомные сорта, рекомендуется перемежать растения с функционально-женскими цветками с обоеполыми растениями, цветущими в то же время.
На первый год можно не устанавливать возле кустов шпалеры, ограничившись лишь обычными колышками, однако поскольку темпы роста виноградных лоз достаточно высокие, уже на второй год рекомендуется установить стационарные опоры.
ВИДЕО: Осенняя посадка винограда
Осенняя посадка винограда
Посадка винограда: сроки, расстояние, подготовка ямы и высадка саженца в открытый грунт, условия для Подмосковья и Сибири | (Фото & Видео) +Отзывы